Naše menu
Ke sdílení
KE SDÍLENÍ · DOPORUČENO PRO 2 OSOBY
Il piacere di stare insieme. · Radost ze společného stolování. Pro větší společnost doporučujeme objednat více talířů a ochutnat různé speciality.
ANTIPASTI · Předkrmy
MISTO CARNE – tartare di manzo, frittelle di guance e bruschetta con pomodori arrosto Farina doporučuje
Výběr masových předkrmů – hovězí tatarák, krokety z vepřových líček a bruschetta s pečenými rajčaty
794 Kč
MISTO TERRA E MARE – vitello tonnato, gamberi alla griglia e bruschetta con pomodori arrosto
Výběr předkrmů z masa a moře – vitello tonnato, grilované krevety a bruschetta s pečenými rajčaty
794 Kč
MISTO VEGETARIANO – bruschetta, insalata di zucca arrosto e barbabietola arrosto con formaggio di capra
Vegetariánský mix – bruschetta, salát s pečenou dýní a pečená řepa s kozím sýrem
489 Kč
SECONDI PIATTI · Hlavní chody
PIATTO DI CARNE – flank steak, brisket di manzo e petto d’anatra con insalatina e chimichurri
Masový talíř – flank steak, hovězí brisket a kachní prso s malým salátkem a chimichurri
1 194 Kč
GRIGLIATA DI MARE – gamberi, calamari e polpo con insalatina, limone grigliato e salsa al limone bez lepku Farina doporučuje
Talíř grilovaných mořských plodů – krevety, kalamáry a chobotnice s malým salátkem, grilovaným citronem a citronovým dresinkem
1 249 Kč
Předkrmy
BRUSCHETTA con pomodori arrosto, burrata e pesto
Bruschetta s pečenými rajčaty, burratou a pestem
229 Kč
VITELLO TONNATO – sottili fette di vitello con maionese al tonno e capperi bez lepku Farina doporučuje
Vitello tonnato – tenké plátky telecího masa s tuňákovou majonézou a kapary
329 Kč
TARTARE DI MANZO con maionese all’erba cipollina e chips di Parmigiano
Hovězí tatarák s pažitkovou majonézou a parmazánovými chipsy
339 Kč
GAMBERI ALLA GRIGLIA con peperoncino, zenzero, prezzemolo e focaccia
Grilované krevety s chilli, zázvorem, petrželkou a focacciou
319 Kč
FRITTO MISTO DI MARE con chips di patate e maionese sweet chilli
Smažené mořské plody s bramborovými lupínky a sweet chilli majonézou
369 Kč
FRITTELLE DI GUANCE DI MAIALE BRASATE con salsa barbecue della casa Farina doporučuje
Křupavé krokety z pomalu dušených vepřových líček s domácí BBQ omáčkou
259 Kč
PIZZA BIANCA con aglio, lardo e rosmarino
Bílá pizza s česnekem, lardem a rozmarýnem
169 Kč
Saláty
INSALATA CAESAR CON PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA – lattuga romana, crostini, Parmigiano e salsa Caesar
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem – římský salát, krutony, parmazán a Caesar dresink
319 Kč
INSALATA CAESAR CON GAMBERI ALLA GRIGLIA
Caesar salát s grilovanými krevetami – římský salát, krutony, parmazán a Caesar dresink
349 Kč
BARBABIETOLA ARROSTO con formaggio di capra, cicoria e nocciole tostate bez lepku Farina doporučuje
Pečená řepa s kozím sýrem, čekankou a praženými lískovými ořechy
289 Kč
INSALATA DI ZUCCA ARROSTO con semi di zucca e condimento all’olio di semi di zucca
Salát s pečenou dýní, dýňovými semínky a dresinkem z dýňového oleje
269 Kč
Polévky
MINESTRONE ALLA ROSSA – zuppa di pomodoro e verdure con fagioli e basilico
Minestrone alla rossa – rajčatová zeleninová polévka s fazolemi a bazalkou
119 Kč
CREMA DI ZUCCA con salvia e ricotta
Dýňový krém se šalvějí a ricottou
109 Kč
Těstoviny a rizota
PASTA FRESCA FATTA IN CASA · Čerstvé těstoviny připravujeme přímo ve Farině z mouky Molino Mariani z italského regionu Marche.
SPAGHETTI ALLA CARBONARA con guanciale, uova, Parmigiano e pepe nero Farina doporučuje
Spaghetti carbonara s guanciale, vejci, parmazánem a černým pepřem
329 Kč
RAVIOLI ripieni di ricotta e tartufo con salsa ai funghi
Ravioli plněné ricottou a lanýžem s houbovou omáčkou
399 Kč
LASAGNE CLASSICHE con ragù alla bolognese, besciamella e Parmigiano
Klasické lasagne s boloňským ragú, bešamelem a parmazánem
339 Kč
RIGATONI con fettine di manzo in salsa di pomodoro Farina doporučuje
Rigatoni s plátky hovězího steaku v rajčatové omáčce
399 Kč
TAGLIATELLE con porcini e prosciutto crudo
Tagliatelle s hříbky a sušenou šunkou prosciutto crudo
394 Kč
PACCHERI AI FRUTTI DI MARE con pomodoro e vino bianco
Paccheri s mořskými plody, rajčaty a bílým vínem
394 Kč
TAGLIOLINI AL POMODORO con stracciatella
Tagliolini s rajčatovou omáčkou a stracciatellou
334 Kč
TORTELLI ripieni di gorgonzola e pere con crumble di noci
Tortelli plněné gorgonzolou a hruškami s ořechovým crumble
389 Kč
GNOCCHI DI PATATE al ragù di manzo con Parmigiano
Bramborové gnocchi s hovězím ragú a parmazánem
319 Kč
ORECCHIETTE con broccoli, pancetta e peperoncino
Orecchiette s brokolicí, pancettou a chilli
279 Kč
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO con Parmigiano
Spaghetti aglio, olio e peperoncino s parmazánem
289 Kč
RISOTTO ALLO ZAFFERANO con petto di manzo sfilacciato bez lepku Farina doporučuje
Šafránové rizoto s pomalu pečeným trhaným hovězím brisketem
379 Kč
RISOTTO AL NERO
Sépiové rizoto s grilovanými kalamáry
379 Kč
Hlavní chody
PESCE E FRUTTI DI MARE · Ryby a mořské plody
BRANZINO con patate novelle, funghi e salsa al tartufo
Mořský vlk s bramborami grenaille, houbami a lanýžovou omáčkou
489 Kč
POLPO ALLA GRIGLIA CON CECI – ragù di ceci, ceci croccanti, paprika, peperoncino e ortaggi a radice bez lepku Farina doporučuje
Grilovaná chobotnice s cizrnou – cizrnové ragú, křupavá cizrna, paprika, chilli a kořenová zelenina
649 Kč
CALAMARI, GAMBERI E POLPO ALLA GRIGLIA con maionese alle acciughe e insalatina
Grilované kalamáry, krevety a chobotnice s ančovičkovou majonézou a salátkem
649 Kč
SPECIALITÀ DI CARNE · Masové speciality
COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE con rucola e limone, condimento al miele e senape
Telecí řízek alla milanese s rukolou, medovo-hořčičným dresinkem a citronem
499 Kč
PETTO D’ANATRA con purè di zucca e patata dolce, fichi e demi-glace all’arancia
Kachní prso s dýňovo-batátovým pyré, fíky a pomerančovou demi-glace
489 Kč
BRISKET DI MANZO COTTO LENTAMENTE con purè di sedano rapa e patate bez lepku Farina doporučuje
Pomalu pečený hovězí brisket s celerovo-bramborovým pyré
589 Kč
SCALOPPINE DI PETTO DI TACCHINO con salsa al limone, patate novelle e spinaci
Krůtí prso s citronovou omáčkou, bramborami grenaille a špenátem
379 Kč
Steaky
Vyberte si steak a jeho gramáž podle vlastní chuti. Cena je uvedena za 100 g.
RIB-EYE STEAK
Vysoký roštěnec · minimální hmotnost 300 g
289 Kč / 100 g
FILETTO DI MANZO
Steak z hovězí svíčkové
359 Kč / 100 g
COSTATA SPECIALE
Speciální steak na kosti
264 Kč / 100 g
FLANK STEAK
Flank steak
247 Kč / 100 g
Přílohy a omáčky
PATATE ANNA – patate a strati cotte al burro con Parmigiano
Pommes Anna – vrstvené brambory pečené na másle s parmazánem
119 Kč
PATATINE FRITTE CLASSICHE / PATATINE AL TARTUFO / ZUCCHINE FRITTE
Hranolky – klasické / lanýžové / cuketové
139 Kč
VERDURE ALLA GRIGLIA
Grilovaná zelenina
119 Kč
PICCOLA INSALATA MISTA con condimento
Malý listový salát s dresinkem
99 Kč
SALSA AL TARTUFO / AL PEPE / AL VINO ROSSO
Lanýžová / pepřová / z červeného vína
89 Kč
Pizza
LA NOSTRA PIZZA · Naše pizzy připravujeme ze dvou druhů organické mouky Molino Mariani z původních odrůd obilovin pěstovaných v kopcích italského regionu Marche.
PIZZE CLASSICHE · Klasické pizzy
MARGHERITA – pomodoro, mozzarella, basilico
Rajčata, mozzarella, bazalka
289 Kč
DI PARMA – pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, Parmigiano
Rajčata, mozzarella, sušená šunka, rukola, parmazán
384 Kč
QUATTRO STAGIONI – pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
Rajčata, mozzarella, šunka, houby, artyčoky, olivy
379 Kč
PICCANTE – pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino Farina doporučuje
Rajčata, mozzarella, pikantní salám, chilli
359 Kč
QUATTRO FORMAGGI – mozzarella, gorgonzola, taleggio, Parmigiano
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmazán
364 Kč
TONNO E OLIVE – pomodoro, mozzarella, tonno, olive nere, capperi, cipolla, origano Farina doporučuje
Rajčata, mozzarella, tuňák, černé olivy, kapary, cibule, oregano
364 Kč
PIZZE SPECIALI · Speciální pizzy
SALSICCIA E FUNGHI CON PATATE – pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, patate
Rajčata, mozzarella, salsiccia, houby, brambory
364 Kč
MORTADELLA E PISTACCHIO – mozzarella, mortadella, stracciatella, pistacchi
Mozzarella, mortadella, stracciatella, pistácie
369 Kč
CARBONARA – mozzarella, guanciale, uovo, Parmigiano, pepe nero
Mozzarella, guanciale, vejce, parmazán, černý pepř
359 Kč
PARMIGIANA – pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, Parmigiano, basilico
Rajčata, mozzarella, grilovaný lilek, parmazán, bazalka
339 Kč
BIANCA CON BRISKET – aglio, lardo, rosmarino, brisket di manzo sfilacciato
Bílá pizza s česnekem, lardem, rozmarýnem a trhaným hovězím brisketem
189 Kč
RUOTA DI CARRO ALLE ACCIUGHE – pizza romana molto sottile ed extra croccante con pomodoro, aglio, origano e acciughe (stile marinara) Farina doporučuje
Tenká a extra křupavá pizza římského typu s rajčaty, česnekem, oreganem a ančovičkami (styl marinara)
194 Kč
Dezerty
TIRAMISÙ CLASSICO – mascarpone, savoiardi, espresso e cacao Farina doporučuje
Jemný krém z mascarpone s espressem a kakaem
174 Kč
CIOCCOLATO DI DUBAI – cioccolato con crema di pistacchio e pasta kataifi croccante Farina doporučuje
Dubajská čokoláda – pistáciový krém a křupavé těsto kataifi
239 Kč
CRÈME BRÛLÉE ALLA VANIGLIA – crema alla vaniglia con crosticina caramellata bez lepku
Crème brûlée – vanilkový krém s křupavou karamelovou krustou
179 Kč
AFFOGATO – gelato alla vaniglia con espresso caldo bez lepku
Affogato – vanilková zmrzlina zalitá horkým espressem
139 Kč
SELEZIONE DI FORMAGGI – con capperi, chutney di fichi e pane carasau
Výběr sýrů – kapary, fíkové chutney a chléb pane carasau
249 Kč
GELATI E SORBETTI bez lepku
Zmrzlina a sorbet · cena za kopeček
89 Kč
bez lepku = pokrm bez lepku Farina doporučuje = doporučení našeho šéfkuchaře
Ceny jsou uvedeny v Kč včetně DPH. Pokrmy mohou obsahovat alergeny – seznam alergenů v jednotlivých pokrmech je k dispozici u obsluhy.
náš šéfkuchař
Riccardo Lucque
V čele našeho kuchařského týmu stojí šéfkuchař Riccardo Lucque, který přináší do kuchyně Fariny své bohaté zkušenosti a vášeň pro italskou kuchyni. Riccardo má dlouholetou praxi v prestižních restauracích a je známý svou precizností a důrazem na detail. Riccardo je známý svou specializací na výrobu čerstvých těstovin a přípravu autentických italských pokrmů, které jsou vytvářeny s láskou a pečlivostí.
„Prožijte každé sousto s námi a objevte
skutečnou Itálii na svém talíři“
skutečnou Itálii na svém talíři“
Riccardo Lucque, šéfkuchář
